魔都探店 - 探寻朱雀打边炉金牌农户土鸡炖甲鱼

2020-11-04 14:57 admin
金牌农户土鸡炖甲鱼作为朱雀打边炉的六大名煲之一。有着他独特的烹饪方式。到朱雀打边炉徐汇店品尝过的食客都一一点赞。那么金牌农户土鸡炖甲鱼的到底是如何烹饪的。今天我们跟随小编一起来魔都网红店朱雀打边炉徐汇店来一起看看吧!
 
魔都探店 - 探寻朱雀打边炉金牌农户土鸡炖甲鱼的秘密

朱雀打边炉徐汇店的金牌农户土鸡炖甲鱼所用食材准备如下:
甲鱼1 . 2 斤
土鸡半只1 . 8 斤
清鸡汤2 斤
虫草花5 克
枸杞3 克
葱花3 克
 
朱雀打边炉徐汇店的金牌农户土鸡炖甲鱼调味如下:
味精1 . 7 克
鸡粉2 . 6 克
味粉5 . 2
克益鲜素2 . 7 克
盐3 克
 
朱雀打边炉徐汇店的金牌农户土鸡炖甲鱼做法如下:
1 、土鸡去毛去内脏, 清洗干净后切块; 甲鱼用热水泡1 分钟去皮, 去内脏
清洗干净, 切块过水待用
2 、把清鸡汤放入砂锅里, 煮沸腾放入土鸡
3 、再放入调味料, 调好味
4 、把甲鱼摆放在土鸡上面, 摆成甲鱼的原形
5 、洒上虫草花、枸杞、葱花
 
下面我们再介绍一下清鸡汤的做法
清鸡汤准备材料如下:
鸡架12 斤
鸡脚10 斤
老鸡10 斤
姜200 克
胡椒粒20 克
五指毛桃100 克
冷水12 斤
 
清鸡汤的具体做法:
1 、先将鸡架、鸡脚、老鸡三种 食材过水, 洗干净备用
2 、冷水12 斤, 加入鸡架、鸡 脚和老鸡, 同时使用保鲜膜密 封, 放入蒸箱蒸5 个小时
3 、过滤出汤渣, 剩10 斤清鸡 汤( 可做5 份)
 
现在明白了为什么金牌农户土鸡炖甲鱼能作为朱雀打边炉的六大名煲之一了吗。因为他独特的烹饪方法以及营养丰富的养生级食材。如果还没有品尝过金牌农户土鸡炖甲鱼的您,速度到朱雀打边炉徐汇店品产吧!