朱雀牛花粥煲的家常烹饪方法

2020-10-20 15:43 admin
朱雀牛花粥煲是朱雀打边炉六大名煲之一。品尝过的朋友就在想:“自己怎么来烹饪朱雀牛花粥煲呢?”。今天小编就来采访一下朱雀打边炉徐汇店的厨师长,让厨师长来告诉您:朱雀牛花粥煲是如何烹饪的?
 
朱雀牛花粥煲的成品食材:粥水750g
 
朱雀牛花粥煲的家常烹饪方法

朱雀牛花粥煲所用食材:
秋田小町大米1斤
水15.5斤
香芹粒3克
红枣丝3克
姜丝3克
葱花3克
 
朱雀牛花粥煲的做法如下:
1、大米用冷水浸泡1小时,捞出沥干待用
2、冷水大火沸腾后加入大米,慢火煲1小时 后,把米渣过滤出、剩8斤白色米汤(过程 中需不断搅拌,防止糊底)最后成品,米汤 不能过稠或过稀
3、出品的时候用白色砂锅装上,四味碟跟 上香芹粒、姜丝、红枣丝、葱花
 
以上就是朱雀打边炉厨师长为你讲解的:朱雀牛花粥煲的做法!你学会了吗?如果还没有,请到上海朱雀打边炉徐汇店品尝一次吧!预定电话:18901750032、021-64283261。用餐地址:上海市徐汇区肇嘉浜路1065号。