揭晓朱雀打边炉浓汤三鲜煲的正确做法

2020-10-05 17:16 admin
前面小编给大家揭晓了朱雀打边炉六大名煲之麻辣鸡汤牛什煲的做法!今天小编来给大家说一下六大名煲之浓汤三鲜煲是如何做的?学会了以后,回家自己做!如果你怕麻烦,就到上海朱雀打边炉徐汇店去品尝吧!
 
一地眉浓汤三鲜煲简称浓汤三鲜煲,是朱雀打边炉的六大名煲之一。这道名煲以鲜、香、味浓而著称。并且具有非常不错的养生效果。好了多的不说了,直接上干货吧!
 


浓汤三鲜煲所用食材如下:
花甲1 斤
黄鱼片200 克
基围虾100 克
芹菜条10 克
鱼汤2 斤
 
浓汤三鲜煲调味材料如下:
味精1 . 7 克
鸡粉2 . 6 克
味粉5 . 2 克
益鲜素2 . 7 克
盐3 克
 
浓汤三鲜煲具体做法如下:
1 、把花甲过水, 清洗干净备用, 把基围虾过水备用
2 、把黄鱼去鱼鳞清洗干净, 起片切片过水备用,
3 、把鱼汤放入砂锅, 再加入调味料调好味
4 、加入花甲、黄鱼片、基围虾煮至沸腾
5 、基围虾摆放在上面, 洒上芹菜条即可
 
 

鱼汤的具体做法如下:
 
所有食材:
鱼骨8 斤
白贝1 . 5 斤
鸡蛋2 斤
生姜粒20 克
香葱20 克
芹菜20 克
香菜20 克
冷水50 斤
 
鱼汤做法:
1 、将鱼骨炸至金黄色、白贝过水清洗干净
2 、鸡蛋、生姜粒、香葱、芹菜和香 菜炒至金黄色
3 、冷水加入所有食材, 中火煮1小时
4 、过滤出汤渣, 剩30 斤白色鱼汤
这样做出来的鱼汤可做15 份哦!
 
大家学会了吗?如果没有学会的话,可以到上海朱雀打边炉徐汇店品尝学习哦!预定电话:18901750032、021-64283261